Creo que no es la primera vez que os digo que hay una receta que siempre me ha marcado: el bizcocho de naranja y limón de mi abuela. La verdad es que he probado muchos bizcochos, pero ya no sé si es por lo rico que está o por los recuerdos que me trae, pero creo que ninguno se le acerca en sabor. Y la verdad es que todo el que la prueba dice lo rico que está, y mis niños son auténticos fans de la receta, así que en versión bizcocho o magdalenas, en casa lo hacemos como mínimo una vez al mes. Os prometo que me apetecería a diario, pero claro, no me voy a poner todos los días a preparar bizcocho… ¿o sí?
Di por casualidad con esta receta de bizcocho de limón en taza en el microondas que os traigo hoy en el blog PetitChef y supe que la tenía que probar: ¿tener invitados y que puedas improvisar bizcocho calentito y recién hecho? Sí, quiero ¿un bizcocho que se prepara 3 minutos en el microondas? Sí, quiero. Si le añadimos que es de limón (mi sabor preferido para el bizcocho) y que sólo necesitas una taza para prepararlo, definitivamente tenía que probarla.
Os cuento cómo la hice y cuál fue el resultado:
Ingredientes
1 huevo
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas rasas de azúcar
4 cucharadas de leche
5 cucharadas rasas de harina
1 cucharadita de levadura
1 taza de aprox 300 ml
La ralladura de un limón
Aunque no venía en la receta, para que se pareciese un poco más al sabor del bizcocho de mi abuela, le añadí el zumo de media mandarina que tenía por ahí… y le dio un toque buenísimo.
Con las manos en la masa…
…y como nos gusta, rápida rapidísima:
1. Incorporar en una taza los ingredientes poco a poco e ir batiendo poco a poco hasta conseguir una textura cremosa. Yo utilicé unas varillas para mezclar mejor.
2. Poner en el microondas 3 minutos a máxima potencia… ¡y listo!!! A comer bizcocho recién hecho se ha dicho 😀
El resultado es un bizcocho muy rico de sabor, aunque no tan esponjoso como el que se prepara en el horno, eso es cierto, pero para tomar un bizcochito casero y resultón no se puede pedir más. El próximo día le echaré gaseosas (lo que utilizo en la torta de mi abuela) en lugar de levadura a ver si sube más, aunque imagino que es un tema de microondas… pero repetiré seguro, el próximo día me tocará probarlo en versión chocolate (sustituyendo una cucharada de harina por una de cacao).
Bueno, ya me diréis… ¿os vais a atrever a probar también?
– Mar
PD: Más recetas con limón en versión dulce la receta de mousse de limón más fácil del mundo de María, y en versión salada el hummus casero que preparamos hace poco.
PD2: Veeennga… un poquito de la parte trasera, que las fotos bonitas hay que currárselas 😀
