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Hamburguesa Queso Philadelphia

Hamburguesa queso Philadelphia

Nunca me había dado por las hamburguesas. Y eso que no es que me guste la carne, me chifla. Confieso que soy la carnívora número 1, como bien saben todos los que me conocen. 

Había probado hamburguesas de cadenas de comida rápida y la verdad es que no les veía la gracia. Nada que ver con un buen entrecotte de buey, ¿o no? Así que yo iba a cualquiera de estas cadenas y acababa pidiendo pollo.

Pero llegó Raza Nostra a mi vida, una carnicería de toda la vida del mercado de Chamartín, en Madrid, un comercio tradicional que ha sabido reinventarse de una forma espectacular: y creo Hamburguesa Nostra, un concepto a través del cual ofrece 30 variedades de hamburguesa, pero todas ellas hechas con la mejor de las carnes: y me volví fan de sus hamburguesas ;)

Os diría que aprox 1 vez a la semana en mi casa se comen o se cenan sus hamburguesas, y después de probar en el Goiko Grill su rica hamburguesa con queso Philadelphia, no pude evitar prepararme una hamburguesa con este queso en crema para comérmela en la ofi uno de estos días en los que todo el equipo de Hello! Creatividad comemos encima de la mesa para aprovechar al máximo la mañana antes de recoger a los enanos y dedicarles la tarde.

Hamburguesa queso Philadelphia

Os cuento cómo la preparé porque la verdad es que es un formato diferente para comer una hamburguesa, es súper express como nos gustan por aquí (¿verdad?) y está muy muy rica…

Cómo hacer crema de guisantes

receta crema de guisantes

Siempre me han gustado las verduras, desde muy pequeñita, y es algo que, por suerte, mis hijas parecen haber heredado, sobre todo Blanca: ponle un plato de espinacas con bechamel delante, y la haces feliz. Raro, lo sé, que se lo digan a mis hermanos, que una de las grandes ventajas de cumplir años en mi casa cuando éramos pequeños era que ese día elegías el menú de la comida… ¡y mis hermanos odiaban que llegara el 14 de abril porque sabían que mis platos eran espinacas con bechamel o menestra de verduras! El caso es que descubrí la crema de guisantes en un curso de cocina al que me apunté hace años, cuando me dio por aprender a cocinar:

un plato muy sencillito y lleno de sabor que en su día me pareció muy buen plato principal para cualquier cena con amigos, y que ahora he recuperado para las cenas de los niños y les gusta mucho.

Cómo hacer salsa de pesto casera

receta cómo hacer salsa de pesto casera

Lo cierto es que la receta de salsa de pesto ha entrado tarde en mi vida y casi, casi, de forma forzosa: no es algo que nunca se haya comido en casa de mis padres ni algo que me diera por comer en restaurantes, pero en viajes al extranjero en los que literalmente no me gustaba nada más empecé a probar los sandwiches de pollo con pesto, bastante típicos en Europa (y ahora cada vez más aquí), y así es cómo me enganché a esta salsa tan versátil y que puedes utilizar en un montón de platos.

Hoy os quería contar cómo hacer salsa de pesto casera: la verdad es que también se puede comprar esta salsa ya preparada, pero dónde esté el pesto recién hecha que se quite todo lo demás ;)

receta cómo hacer salsa de pesto casera

receta cómo hacer salsa de pesto casera

Os dejo con la receta y al final del post os contaré un par de trucos curiosos y os daré ideas de recetas con salsa de pesto.

3 Infusiones de frutas naturales

Infusiones fruta portada

¡Buenos días!

¿Qué tal han ido esas vacaciones? Nosotros la verdad es que hemos descansado y disfrutado mucho y hemos tenido un poco de todo, ya que nos hemos repartido entre Sierra Nevada, El Rompido y Sevilla: no suena mal, ¿verdad? Y no ha estado nada mal…

Lo mejor de todo es que nos ha hecho un tiempazo veraniego que nos ha hecho sentir que realmente estábamos de vacaciones: los niños se han bañado en la piscina de la casa de los abuelos y se han pasado todo el día descalzos jugando en el jardín y saltando en la cama elástica… mi único problema va a ser ahora volver a “domesticarlos” un poco con la llegada a Madrid…

infusiones de frutas

Ayer, creyéndonos en pleno verano y aprovechando que mi madre tenía un montón de fresas y un buen saco de naranjas en casa, preparamos unas infusiones de frutas naturales con agua helada para unirnos al #retobebeagua de Dieta Sana y Ejercicio, esa especie de red social de saludables creada por Quintano de la que todos hablan y que nos anima a comer más sano y a hacer ejercicio, con un poquito de color: ya que lo verde no es lo mío, a ver si le doy a la dieta sana con frutas ricas que de eso sí que soy fan.

La verdad es que yo bebo muchísima agua, y de hecho no me gustan los refrescos, la cerveza o el alcohol, así que para mí no hay más bebida que el agua fría y los zumos de frutas naturales, así que me ha encantado probar esta nueva combinación de agua helada con frutas para variar un poco y creo que me voy a aficionar.

¿Cómo prepararlas?

12 Recetas de sopas y cremas caseras de verduras

recetas cremas y sopas

Bueno, bueno, bueno… ¡pues estamos de vuelta! Ya era hora, ¿no? En fin, ya sabéis… vacaciones, niños en casa, eventos familiares, viaje… esto ha sido un no parar… pero bueno, volvemos al blog con fuerza y energía renovada, que es de lo que se trata, ¿no?

Entre otras cosas, estas pequeñas vacaciones he aprovechado para investigar nuevas recetas, ya que uno de mis propósitos recurrentes de principios de año siempre es variar un poco las comidas en casa. Una de las cosas que siempre intento tener en la nevera es alguna crema de verduras rica para solucionar una cena rápida cuando los niños (o sus padres) estamos cansados y se nos hace tarde y hoy quería compartir con vosotros algunas de las recetas de sopas y cremas caseras de verduras combinadas con ingredientes tan variopintos como almejas, parmesano o castañas que tengo localizadas y que estoy probando últimamente o tengo previsto cocinar próximamente:

// 1. SOPA PARMESANA //

Sopa Parmesana: Una receta de un restaurante parisino, L’Ami de Jean, que Mimi Thorisson a incluido en su precioso blog, Manger, y también un libro con el que estoy deseando hacerme: A Kitchen in France.

La hemos probado el fin de semana y está muy, pero que muy rica.

// 2. CREMA PARMENTIER //

Crema Parmentier: La siguiente a cocinar en mi lista. Hace poco me sirvieron una crema parmentier (patatas + puerro) en un restaurante y me pareció riquísima.

// 3. CREMA DE ALMENDRAS //

Crema de Almendras: Me parece curiosa, nunca la he probado y me encantan las almendras, así que otra que va a caer próximamente… ¿alguien sabe qué tal está?

Papilla de frutas casera para bebés con aguacate

papilla de frutas casera aguacate

¿Qué tal van estos días de fiestas navideñas? Los míos un poco de locura, pero bueno, tampoco me quejo… eso sí, todo el día de un lado para otro maletas arriba y maletas abajo y catarrazos infantiles varios… pero bueno, lo propio de estas fechas :D

Hoy me acordaba que tenía las fotos de esta papilla de frutas casera para bebés un poco diferente que no había compartido con vosotros, y es que… ¿os imagináis tener que comer cada día lo mismo? A veces pienso que los bebés se tienen que sentir así… aunque intento preparar distintos tipos de puré y congelar para cada día darle un sabor distinto, confieso que hay semanas en las que si sólo hay un tipo de puré, ése es el que se come todos los días.

Con la papilla de frutas pasa lo mismo: aquí en España a veces parece que sólo existe la opción plátano + manzana + pera + zumo de naranja.

papilla de frutas casera aguacate

Sin embargo, hay tantas opciones como frutas existen, y yo con la mayor experimenté la combinación plátano + aguacate y la verdad es que me funcionó bien, así que aunque no la preparo todas las semanas, de vez en cuando mi enana tiene este sabor de papilla a priori tan atípico como merienda, y la verdad es que se lo come razonablemente bien (le gustan más otras opciones, para qué nos vamos a engañar).

El aguacate tiene un montón de propiedades nutritivas que se explican en este artículo, y la verdad es que esta papilla es perfecta para incorporarla en la dieta de un bebé.

Tortilla de patatas en tempura estilo Chicote

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Siempre me pasa lo mismo: cuando voy a algún sitio a comer o a cenar y pruebo una receta que me sorprende y me parece que está rica, no paro hasta replicarla en casa… no os voy a contar la de vueltas que doy en internet y en distintos foros cuando algo se me mete en la cabeza hasta que lo consigo, y encontrar este tipo de recetas es una de ellas :D

El caso es que, como os contaba no hace mucho, hace ya como tres semanas nos fuimos a cenar con Bea y su marido y con Pablo, Mery y un amigo de ambos (¿habéis visto ya el curso de Pablo en H!C, Hello! Videostory? Es la bomba…) a Oribu Gastrobar, en Chueca: muy recomendable, por cierto.

Allí probamos una de sus recetas estrellas: la tortilla de patatas frita en tempura como le gusta a Chicote, y todos alucinamos por lo simple (en apariencia) de la receta y lo rica que estaba.

Cómo hacer rollitos de primavera caseros

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¡Buenos días!

Hacía ya tiempo que tenía ganas de escribir este post y hoy por fin llegó el día: en la receta de hoy os voy a contar cómo hacer rollitos de primavera caseros de la mano de una persona que conoce a fondo la cocina oriental, y no unos rollitos cualquiera: rollitos de primavera auténticos y ricos no, riquísimos... y bastante más fáciles de lo que pensáis, ya lo veréis.

Nunca jamás me había dado por la comida oriental. Nunca. Recuerdo cuando empezábamos a salir con amigos con 14 y 15 años que hubo un momento en el que se pusieron de moda los restaurantes chinos. Creo que aparte de darle al arroz tres delicias y al pollo con limón jamás se me ocurrió probar otra cosa: ya sabéis que un poco petarda con la comida siempre he sido.

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El caso es que después de un gran periplo buscando a una persona que me ayudase en casa y con los niños, Teresa llegó a nuestra casa en febrero. Ella es de Filipinas y prepara un arroz tres delicias espectacular que otro día os contaré. Y un día me preguntó si quería que preparase rollitos. Le advertí que yo mucho de verduras no era, así que llegamos a un consenso con los ingredientes y en casa nos gustaron tanto, tantísimo, que ahora siempre tengo una bolsa llena de rollitos lista en el congelador, igual hasta se arrepiente de habérmelos propuesto, jajaja.

No me enrollo más y os explico, gracias a Teresa, el paso a paso de cómo hacer rollitos de primavera en casa:

Bizcocho de limón en taza en el microondas

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Creo que no es la primera vez que os digo que hay una receta que siempre me ha marcado: el bizcocho de naranja y limón de mi abuela. La verdad es que he probado muchos bizcochos, pero ya no sé si es por lo rico que está o por los recuerdos que me trae, pero creo que ninguno se le acerca en sabor. Y la verdad es que todo el que la prueba dice lo rico que está, y mis niños son auténticos fans de la receta, así que en versión bizcocho o magdalenas, en casa lo hacemos como mínimo una vez al mes. Os prometo que me apetecería a diario, pero claro, no me voy a poner todos los días a preparar bizcocho… ¿o sí?

Di por casualidad con esta receta de bizcocho de limón en taza en el microondas que os traigo hoy en el blog PetitChef y supe que la tenía que probar: ¿tener invitados y que puedas improvisar bizcocho calentito y recién hecho? Sí, quiero ¿un bizcocho que se prepara 3 minutos en el microondas? Sí, quiero. Si le añadimos que es de limón (mi sabor preferido para el bizcocho) y que sólo necesitas una taza para prepararlo, definitivamente tenía que probarla.

Os cuento cómo la hice y cuál fue el resultado:

La receta de mousse de limón más fácil del mundo

2. the ability to create meaningful new forms, etc.; originality.

¡Buenos días de lunes! ¿Qué tal el fin de semana? Espero que hayáis podido disfrutar de los últimos días de este veroño que no tiene tan descolocados y que parece que, por fin, llega a su fin. Nosotros hemos conseguido hacer planes de lo más caseros: salir a pasear con los niños y sus patines, quedar con amigos, dejar que las niñas cocinaran unas pizzas, ¡e incluso fuimos al centro en autobús! Y teníais que ver las caras de emoción de mis hijas… ¡ni en el parque de atracciones! Es lo que tiene vivir a las afueras de Madrid e ir a todos lados en coche, jajaja.

Para empezar bien la semana, os dejo con una receta de mousse de limón fácil, receta de mi suegra híper sencilla de hacer, rápida… ¡y mortal de rica!