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Tortilla de patatas en tempura estilo Chicote

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Siempre me pasa lo mismo: cuando voy a algún sitio a comer o a cenar y pruebo una receta que me sorprende y me parece que está rica, no paro hasta replicarla en casa… no os voy a contar la de vueltas que doy en internet y en distintos foros cuando algo se me mete en la cabeza hasta que lo consigo, y encontrar este tipo de recetas es una de ellas :D

El caso es que, como os contaba no hace mucho, hace ya como tres semanas nos fuimos a cenar con Bea y su marido y con Pablo, Mery y un amigo de ambos (¿habéis visto ya el curso de Pablo en H!C, Hello! Videostory? Es la bomba…) a Oribu Gastrobar, en Chueca: muy recomendable, por cierto.

Allí probamos una de sus recetas estrellas: la tortilla de patatas frita en tempura como le gusta a Chicote, y todos alucinamos por lo simple (en apariencia) de la receta y lo rica que estaba.

Cómo hacer rollitos de primavera caseros

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¡Buenos días!

Hacía ya tiempo que tenía ganas de escribir este post y hoy por fin llegó el día: en la receta de hoy os voy a contar cómo hacer rollitos de primavera caseros de la mano de una persona que conoce a fondo la cocina oriental, y no unos rollitos cualquiera: rollitos de primavera auténticos y ricos no, riquísimos... y bastante más fáciles de lo que pensáis, ya lo veréis.

Nunca jamás me había dado por la comida oriental. Nunca. Recuerdo cuando empezábamos a salir con amigos con 14 y 15 años que hubo un momento en el que se pusieron de moda los restaurantes chinos. Creo que aparte de darle al arroz tres delicias y al pollo con limón jamás se me ocurrió probar otra cosa: ya sabéis que un poco petarda con la comida siempre he sido.

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El caso es que después de un gran periplo buscando a una persona que me ayudase en casa y con los niños, Teresa llegó a nuestra casa en febrero. Ella es de Filipinas y prepara un arroz tres delicias espectacular que otro día os contaré. Y un día me preguntó si quería que preparase rollitos. Le advertí que yo mucho de verduras no era, así que llegamos a un consenso con los ingredientes y en casa nos gustaron tanto, tantísimo, que ahora siempre tengo una bolsa llena de rollitos lista en el congelador, igual hasta se arrepiente de habérmelos propuesto, jajaja.

No me enrollo más y os explico, gracias a Teresa, el paso a paso de cómo hacer rollitos de primavera en casa:

Bizcocho de limón en taza en el microondas

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Creo que no es la primera vez que os digo que hay una receta que siempre me ha marcado: el bizcocho de naranja y limón de mi abuela. La verdad es que he probado muchos bizcochos, pero ya no sé si es por lo rico que está o por los recuerdos que me trae, pero creo que ninguno se le acerca en sabor. Y la verdad es que todo el que la prueba dice lo rico que está, y mis niños son auténticos fans de la receta, así que en versión bizcocho o magdalenas, en casa lo hacemos como mínimo una vez al mes. Os prometo que me apetecería a diario, pero claro, no me voy a poner todos los días a preparar bizcocho… ¿o sí?

Di por casualidad con esta receta de bizcocho de limón en taza en el microondas que os traigo hoy en el blog PetitChef y supe que la tenía que probar: ¿tener invitados y que puedas improvisar bizcocho calentito y recién hecho? Sí, quiero ¿un bizcocho que se prepara 3 minutos en el microondas? Sí, quiero. Si le añadimos que es de limón (mi sabor preferido para el bizcocho) y que sólo necesitas una taza para prepararlo, definitivamente tenía que probarla.

Os cuento cómo la hice y cuál fue el resultado:

La receta de mousse de limón más fácil del mundo

2. the ability to create meaningful new forms, etc.; originality.

¡Buenos días de lunes! ¿Qué tal el fin de semana? Espero que hayáis podido disfrutar de los últimos días de este veroño que no tiene tan descolocados y que parece que, por fin, llega a su fin. Nosotros hemos conseguido hacer planes de lo más caseros: salir a pasear con los niños y sus patines, quedar con amigos, dejar que las niñas cocinaran unas pizzas, ¡e incluso fuimos al centro en autobús! Y teníais que ver las caras de emoción de mis hijas… ¡ni en el parque de atracciones! Es lo que tiene vivir a las afueras de Madrid e ir a todos lados en coche, jajaja.

Para empezar bien la semana, os dejo con una receta de mousse de limón fácil, receta de mi suegra híper sencilla de hacer, rápida… ¡y mortal de rica!

Receta de Croissants de Hojaldre con Mermelada

receta croissants hojaldre rellenos

Ya decíamos que este Otoño en Madrid nos tiene un poco locas: hoy, por ejemplo, he tenido que quitarle el jersey a mis niños del calor que hacía. Pero la semana pasada hubo un par de días de frío tremendo. El caso es que al buen tiempo le quedan los días contados y mi amiga Marta y yo ya estamos empezando a pensar en planes en casa para hacer con los niños en esas tardes de frío: muchos días juegan solos, pero otros se aburren e intentamos hacer actividades diferentes para entretenerlos. Total, que cuando nos propusieron probar la nueva crema de mermelada de La Vieja Fábrica se me encendió la bombilla: sería la excusa perfecta para hacer un taller de cocina en casa, que a mis hijos mayores no hay cosa que más les guste que cocinar. Un par de mensajes a Marta después ya teníamos el plan: prepararíamos con ellos una receta de croissants de hojaldre con mermelada.

Una de las niñas de Marta, que es la mejor amiga de Mar, es alérgica a la proteína de la leche (aunque afortunadamente en un grado muy bajo), así que no suele ser fácil que nos montemos talleres “cocineros”. La verdad es que es increíble la cantidad de cosas que, sin saberlo, lleva proteína láctea. Por eso, la primera prueba de fuego que superó la nueva mermelada cremosa de La Vieja Fábrica fue un whasapp con los ingredientes a Marta para ver si su hija podía tomarla: Prueba superada, así que pusimos a nuestros pequeños cocineros a trabajar en sus croissants de mermelada caseros.

Aunque es muy sencillo, os cuento cómo los hicimos nosotros, la verdad es que es un plan perfecto para cocinar con niños porque necesitas muy poquitos elementos, casi no ensucian y se pasan entretenidísimos toda la tarde:

Receta de humus casero con o sin Thermomix

humus

El post de hoy lo escribo emocionada y no es por la receta de humus casero (o hummus): está muy rica, sí, pero no es lo que me tiene saltando de alegría. Lo que me tiene FELIZ es que la persona que me dio esta receta y su mujer, ambos íntimos íntimos amigos nuestros, se han convertido en papás el sábado de un muñeco precioso que todos esperábamos hace mucho tiempo.

Y ahora os cuento el porqué de esta receta: nunca me había dado por probar el hummus. Os confieso que lo de probar muchas comidas nuevas no es lo mío, como ya os he contado otras veces. Pero este verano en uno de los pocos días que salí a cenar sin niños y con mi marido, me propuso pedir hummus: “Te va a gustar”, me dijo. Y la verdad es que me encantó. La semana pasada, le dije que iba a probar a hacer hummus casero y que si me quedaba bien, pondría la receta en el blog. “Tienes que pedirle la receta a Jorge. Él preparaba el mejor hummus que he probado nunca”.

Así que le pedí la receta, y el viernes la preparé con María: estaba muy muy rica, así que por eso os la quiero contar…

Mi pizza casera preferida

receta de pizza casera

¿Qué tal ha ido vuestro fin de semana? El nuestro ha estado muy bien: hemos aprovechado para descansar (bueno, todo lo que se puede descansar teniendo tres niños, claro), el sábado nos pasamos por #Malakids, el festival urbano para familias organizado en Malasaña por Kideoo, y el domingo nos hemos repartido entre plan casero y por el Retiro. La verdad es que Malakids tenía un ambientazo y es genial que cada vez haya más iniciativas para poder descubrir Madrid con los enanos.

Pero hoy os venía a contar otra historia… y es que yo nunca he sido fan de la pizza. Y el caso es que no terminaba de entender porqué la pizza, que a todos fascina, a mí no me hacía gracia. Hasta me fastidiaba, porque entrar en una pizzería con ese olor tan delicioso y pedir pasta no tiene tanta gracia. Pero la verdad es que desde que he empezado a preparar en casa pizzas caseras, me he vuelto auténtica adicta. Y hoy me apetecía compartir con vosotros mi receta de pizza casera favorita, que se ha convertido en un pequeño clásico en casa para cenar.

Guacamole time! Receta de guacamole casero

receta de guacamole casero

Hace un tiempo instauramos en casa los viernes de pizza y peli con las niñas: cocinamos algo fácil, rápido y rico con ellas, elegimos una buena peli (creo que hemos visto ya todo el repertorio de princesas Disney…) y la vemos mientras cenamos. A ellas les encanta porque es “un día especial” y a nosotros nos gusta mucho ver cómo disfrutan sintiéndose mayores, ayudando con la cena y viendo una peli con sus padres “hasta tarde” (las pobres… a las 10 suelen estar en la cama ya ¡y les parece todo un mundo!). La idea no es nuestra: es de unos muy buenos amigos, y a ellos les debo también esta receta de guacamole casero que es muy facilita de hacer y que está de muerte. ¿El truco?

Tarta de Huesitos con nutella y Obleas

Receta de tarta de chocolate Huesitos con obleas y nutella

tarta facil nutella y obleas

En fin. Empezar a escribir este post anoche a la 1 de la mañana cuando terminé de coser los babis de los niños, que empiezan hoy el cole (ya os lo conté en Instagram, no tengo remedio y siempre lo hago toda a última hora)… A las 2 de la mañana terminé de escribirlo y ahora sólo me había metido para incluir las fotos y publicarlo y… ¡zas! el post se ha borrado. Menos mal que la receta de la tarta de chocolate conocida como “Huesitos” con Nutella y obleas es tan express que no hay que escribir mucho para volver a contarlo :D

Os contaba anoche, cuando escribía el post, que el martes pasado Mar cumplió 5 añazos y que hoy Jose cumple 3, así que el sábado organizamos una pequeña fiesta de cumpleaños en el parque del Retiro para celebrarlo. Mis padres y mi hermana, que siempre andan dispuestos a ayudar (¡¡Graciasss!!), se vinieron desde Sevilla el fin de semana para echar una mano con los niños y con la organización del cumple. Total, que el sábado a las 15.00 de la tarde me preguntan mi madre y mi hermana que dónde está la tarta. “¿Tarta? Mmmm… pues yo qué sé, todavía no lo he pensado (ni preparado, ni comprado…)”. Mi madre y mi hermana se miran y me dicen: “Vale, pues hagamos la tarta “huesitos”.

4 recetas de smoothies para merendar

recetas smoothies

Cuando éramos pequeños a mis hermanos y a mí nos encantaban las meriendas de los fines de semana porque mi padre siempre nos hacía uno de sus famosos batidos que consistían, básicamente, en mezclar la leche con todo aquello que se le iba ocurriendo por el camino: galletas, Cola Cao, plátano, fresas, nueces… ¡lo que pillara por casa! Y así, sin saberlo, fue como nos inició en sus recetas de smoothies o, lo que es lo mismo, los batidos de toda la vida.

Reconozco que me gustan mucho, son fresquitos, sanos y es una de las pocas formas en que mi hija Blanca es capaz de tomar algo de fruta sin rechistar una y mil veces.

Por si vosotros también sois “fans” de las recetas de smoothies, os dejo aquí mis combinaciones preferidas: