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3 Infusiones de frutas naturales

Infusiones fruta portada

¡Buenos días!

¿Qué tal han ido esas vacaciones? Nosotros la verdad es que hemos descansado y disfrutado mucho y hemos tenido un poco de todo, ya que nos hemos repartido entre Sierra Nevada, El Rompido y Sevilla: no suena mal, ¿verdad? Y no ha estado nada mal…

Lo mejor de todo es que nos ha hecho un tiempazo veraniego que nos ha hecho sentir que realmente estábamos de vacaciones: los niños se han bañado en la piscina de la casa de los abuelos y se han pasado todo el día descalzos jugando en el jardín y saltando en la cama elástica… mi único problema va a ser ahora volver a “domesticarlos” un poco con la llegada a Madrid…

infusiones de frutas

Ayer, creyéndonos en pleno verano y aprovechando que mi madre tenía un montón de fresas y un buen saco de naranjas en casa, preparamos unas infusiones de frutas naturales con agua helada para unirnos al #retobebeagua de Dieta Sana y Ejercicio, esa especie de red social de saludables creada por Quintano de la que todos hablan y que nos anima a comer más sano y a hacer ejercicio, con un poquito de color: ya que lo verde no es lo mío, a ver si le doy a la dieta sana con frutas ricas que de eso sí que soy fan.

La verdad es que yo bebo muchísima agua, y de hecho no me gustan los refrescos, la cerveza o el alcohol, así que para mí no hay más bebida que el agua fría y los zumos de frutas naturales, así que me ha encantado probar esta nueva combinación de agua helada con frutas para variar un poco y creo que me voy a aficionar.

¿Cómo prepararlas?

12 Recetas de sopas y cremas caseras de verduras

recetas cremas y sopas

Bueno, bueno, bueno… ¡pues estamos de vuelta! Ya era hora, ¿no? En fin, ya sabéis… vacaciones, niños en casa, eventos familiares, viaje… esto ha sido un no parar… pero bueno, volvemos al blog con fuerza y energía renovada, que es de lo que se trata, ¿no?

Entre otras cosas, estas pequeñas vacaciones he aprovechado para investigar nuevas recetas, ya que uno de mis propósitos recurrentes de principios de año siempre es variar un poco las comidas en casa. Una de las cosas que siempre intento tener en la nevera es alguna crema de verduras rica para solucionar una cena rápida cuando los niños (o sus padres) estamos cansados y se nos hace tarde y hoy quería compartir con vosotros algunas de las recetas de sopas y cremas caseras de verduras combinadas con ingredientes tan variopintos como almejas, parmesano o castañas que tengo localizadas y que estoy probando últimamente o tengo previsto cocinar próximamente:

// 1. SOPA PARMESANA //

Sopa Parmesana: Una receta de un restaurante parisino, L’Ami de Jean, que Mimi Thorisson a incluido en su precioso blog, Manger, y también un libro con el que estoy deseando hacerme: A Kitchen in France.

La hemos probado el fin de semana y está muy, pero que muy rica.

// 2. CREMA PARMENTIER //

Crema Parmentier: La siguiente a cocinar en mi lista. Hace poco me sirvieron una crema parmentier (patatas + puerro) en un restaurante y me pareció riquísima.

// 3. CREMA DE ALMENDRAS //

Crema de Almendras: Me parece curiosa, nunca la he probado y me encantan las almendras, así que otra que va a caer próximamente… ¿alguien sabe qué tal está?

Papilla de frutas casera para bebés con aguacate

papilla de frutas casera aguacate

¿Qué tal van estos días de fiestas navideñas? Los míos un poco de locura, pero bueno, tampoco me quejo… eso sí, todo el día de un lado para otro maletas arriba y maletas abajo y catarrazos infantiles varios… pero bueno, lo propio de estas fechas :D

Hoy me acordaba que tenía las fotos de esta papilla de frutas casera para bebés un poco diferente que no había compartido con vosotros, y es que… ¿os imagináis tener que comer cada día lo mismo? A veces pienso que los bebés se tienen que sentir así… aunque intento preparar distintos tipos de puré y congelar para cada día darle un sabor distinto, confieso que hay semanas en las que si sólo hay un tipo de puré, ése es el que se come todos los días.

Con la papilla de frutas pasa lo mismo: aquí en España a veces parece que sólo existe la opción plátano + manzana + pera + zumo de naranja.

papilla de frutas casera aguacate

Sin embargo, hay tantas opciones como frutas existen, y yo con la mayor experimenté la combinación plátano + aguacate y la verdad es que me funcionó bien, así que aunque no la preparo todas las semanas, de vez en cuando mi enana tiene este sabor de papilla a priori tan atípico como merienda, y la verdad es que se lo come razonablemente bien (le gustan más otras opciones, para qué nos vamos a engañar).

El aguacate tiene un montón de propiedades nutritivas que se explican en este artículo, y la verdad es que esta papilla es perfecta para incorporarla en la dieta de un bebé.

Tortilla de patatas en tempura estilo Chicote

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Siempre me pasa lo mismo: cuando voy a algún sitio a comer o a cenar y pruebo una receta que me sorprende y me parece que está rica, no paro hasta replicarla en casa… no os voy a contar la de vueltas que doy en internet y en distintos foros cuando algo se me mete en la cabeza hasta que lo consigo, y encontrar este tipo de recetas es una de ellas :D

El caso es que, como os contaba no hace mucho, hace ya como tres semanas nos fuimos a cenar con Bea y su marido y con Pablo, Mery y un amigo de ambos (¿habéis visto ya el curso de Pablo en H!C, Hello! Videostory? Es la bomba…) a Oribu Gastrobar, en Chueca: muy recomendable, por cierto.

Allí probamos una de sus recetas estrellas: la tortilla de patatas frita en tempura como le gusta a Chicote, y todos alucinamos por lo simple (en apariencia) de la receta y lo rica que estaba.

Cómo hacer rollitos de primavera caseros

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¡Buenos días!

Hacía ya tiempo que tenía ganas de escribir este post y hoy por fin llegó el día: en la receta de hoy os voy a contar cómo hacer rollitos de primavera caseros de la mano de una persona que conoce a fondo la cocina oriental, y no unos rollitos cualquiera: rollitos de primavera auténticos y ricos no, riquísimos... y bastante más fáciles de lo que pensáis, ya lo veréis.

Nunca jamás me había dado por la comida oriental. Nunca. Recuerdo cuando empezábamos a salir con amigos con 14 y 15 años que hubo un momento en el que se pusieron de moda los restaurantes chinos. Creo que aparte de darle al arroz tres delicias y al pollo con limón jamás se me ocurrió probar otra cosa: ya sabéis que un poco petarda con la comida siempre he sido.

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El caso es que después de un gran periplo buscando a una persona que me ayudase en casa y con los niños, Teresa llegó a nuestra casa en febrero. Ella es de Filipinas y prepara un arroz tres delicias espectacular que otro día os contaré. Y un día me preguntó si quería que preparase rollitos. Le advertí que yo mucho de verduras no era, así que llegamos a un consenso con los ingredientes y en casa nos gustaron tanto, tantísimo, que ahora siempre tengo una bolsa llena de rollitos lista en el congelador, igual hasta se arrepiente de habérmelos propuesto, jajaja.

No me enrollo más y os explico, gracias a Teresa, el paso a paso de cómo hacer rollitos de primavera en casa:

Bizcocho de limón en taza en el microondas

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Creo que no es la primera vez que os digo que hay una receta que siempre me ha marcado: el bizcocho de naranja y limón de mi abuela. La verdad es que he probado muchos bizcochos, pero ya no sé si es por lo rico que está o por los recuerdos que me trae, pero creo que ninguno se le acerca en sabor. Y la verdad es que todo el que la prueba dice lo rico que está, y mis niños son auténticos fans de la receta, así que en versión bizcocho o magdalenas, en casa lo hacemos como mínimo una vez al mes. Os prometo que me apetecería a diario, pero claro, no me voy a poner todos los días a preparar bizcocho… ¿o sí?

Di por casualidad con esta receta de bizcocho de limón en taza en el microondas que os traigo hoy en el blog PetitChef y supe que la tenía que probar: ¿tener invitados y que puedas improvisar bizcocho calentito y recién hecho? Sí, quiero ¿un bizcocho que se prepara 3 minutos en el microondas? Sí, quiero. Si le añadimos que es de limón (mi sabor preferido para el bizcocho) y que sólo necesitas una taza para prepararlo, definitivamente tenía que probarla.

Os cuento cómo la hice y cuál fue el resultado:

La receta de mousse de limón más fácil del mundo

2. the ability to create meaningful new forms, etc.; originality.

¡Buenos días de lunes! ¿Qué tal el fin de semana? Espero que hayáis podido disfrutar de los últimos días de este veroño que no tiene tan descolocados y que parece que, por fin, llega a su fin. Nosotros hemos conseguido hacer planes de lo más caseros: salir a pasear con los niños y sus patines, quedar con amigos, dejar que las niñas cocinaran unas pizzas, ¡e incluso fuimos al centro en autobús! Y teníais que ver las caras de emoción de mis hijas… ¡ni en el parque de atracciones! Es lo que tiene vivir a las afueras de Madrid e ir a todos lados en coche, jajaja.

Para empezar bien la semana, os dejo con una receta de mousse de limón fácil, receta de mi suegra híper sencilla de hacer, rápida… ¡y mortal de rica!

Receta de Croissants de Hojaldre con Mermelada

receta croissants hojaldre rellenos

Ya decíamos que este Otoño en Madrid nos tiene un poco locas: hoy, por ejemplo, he tenido que quitarle el jersey a mis niños del calor que hacía. Pero la semana pasada hubo un par de días de frío tremendo. El caso es que al buen tiempo le quedan los días contados y mi amiga Marta y yo ya estamos empezando a pensar en planes en casa para hacer con los niños en esas tardes de frío: muchos días juegan solos, pero otros se aburren e intentamos hacer actividades diferentes para entretenerlos. Total, que cuando nos propusieron probar la nueva crema de mermelada de La Vieja Fábrica se me encendió la bombilla: sería la excusa perfecta para hacer un taller de cocina en casa, que a mis hijos mayores no hay cosa que más les guste que cocinar. Un par de mensajes a Marta después ya teníamos el plan: prepararíamos con ellos una receta de croissants de hojaldre con mermelada.

Una de las niñas de Marta, que es la mejor amiga de Mar, es alérgica a la proteína de la leche (aunque afortunadamente en un grado muy bajo), así que no suele ser fácil que nos montemos talleres “cocineros”. La verdad es que es increíble la cantidad de cosas que, sin saberlo, lleva proteína láctea. Por eso, la primera prueba de fuego que superó la nueva mermelada cremosa de La Vieja Fábrica fue un whasapp con los ingredientes a Marta para ver si su hija podía tomarla: Prueba superada, así que pusimos a nuestros pequeños cocineros a trabajar en sus croissants de mermelada caseros.

Aunque es muy sencillo, os cuento cómo los hicimos nosotros, la verdad es que es un plan perfecto para cocinar con niños porque necesitas muy poquitos elementos, casi no ensucian y se pasan entretenidísimos toda la tarde:

Receta de humus casero con o sin Thermomix

humus

El post de hoy lo escribo emocionada y no es por la receta de humus casero (o hummus): está muy rica, sí, pero no es lo que me tiene saltando de alegría. Lo que me tiene FELIZ es que la persona que me dio esta receta y su mujer, ambos íntimos íntimos amigos nuestros, se han convertido en papás el sábado de un muñeco precioso que todos esperábamos hace mucho tiempo.

Y ahora os cuento el porqué de esta receta: nunca me había dado por probar el hummus. Os confieso que lo de probar muchas comidas nuevas no es lo mío, como ya os he contado otras veces. Pero este verano en uno de los pocos días que salí a cenar sin niños y con mi marido, me propuso pedir hummus: “Te va a gustar”, me dijo. Y la verdad es que me encantó. La semana pasada, le dije que iba a probar a hacer hummus casero y que si me quedaba bien, pondría la receta en el blog. “Tienes que pedirle la receta a Jorge. Él preparaba el mejor hummus que he probado nunca”.

Así que le pedí la receta, y el viernes la preparé con María: estaba muy muy rica, así que por eso os la quiero contar…

Mi pizza casera preferida

receta de pizza casera

¿Qué tal ha ido vuestro fin de semana? El nuestro ha estado muy bien: hemos aprovechado para descansar (bueno, todo lo que se puede descansar teniendo tres niños, claro), el sábado nos pasamos por #Malakids, el festival urbano para familias organizado en Malasaña por Kideoo, y el domingo nos hemos repartido entre plan casero y por el Retiro. La verdad es que Malakids tenía un ambientazo y es genial que cada vez haya más iniciativas para poder descubrir Madrid con los enanos.

Pero hoy os venía a contar otra historia… y es que yo nunca he sido fan de la pizza. Y el caso es que no terminaba de entender porqué la pizza, que a todos fascina, a mí no me hacía gracia. Hasta me fastidiaba, porque entrar en una pizzería con ese olor tan delicioso y pedir pasta no tiene tanta gracia. Pero la verdad es que desde que he empezado a preparar en casa pizzas caseras, me he vuelto auténtica adicta. Y hoy me apetecía compartir con vosotros mi receta de pizza casera favorita, que se ha convertido en un pequeño clásico en casa para cenar.