¡Buenos días y ya es martes!
Ayer no tuvimos ni un minuto para pasar por aquí… la verdad es que estamos sin parar con nuevos proyectos en Hello! Creatividad que estamos deseando poder contaros y con la segunda edición de Hello! Blogging (no os imagináis el nivel…), y a veces por más que queremos no llegamos a todo, ¿os suena?
Hace tiempo que tenía pendiente publicar una de las recetas estrella en mi casa, que hacemos casi todas las semanas. Confieso que de hecho que una primera versión de esta receta de crema de zanahoria fue la primera receta que publiqué en Bebestilo, con una foto pequeñaja, pero ahora he mejorado la receta… y las fotos, así que quería volver a publicarla porque sin duda una de las recetas de verduras más ricas que he probado: la textura de la crema es espectacular y el sabor increíble, así que os recomiendo que la probéis y ya me contaréis que os ha parecido.
Ya veis que no hacen falta muchos ingredientes y que seguro que habitualmente los tenéis por casa. Yo preparo esta receta de crema de zanahoria con la Thermomix, pero podéis hacerla sin problema con una olla y una batidora.
Modo de hacer
1. Pelar las zanahorias, calabacines, patatas y cebolla. Si lo preferís, podéis lavar bien el calabacín y no pelarlo.
2. Trocear todas las verduras. Yo las troceo en trozos grandes y pico en la Thermomix: velocidad 5, 5-6 segundos.
3. Sofreir las verduras durante un buen rato. Con la Thermomix: temperatura 100º, velocidad 2, 15 minutos.
4. Añadir una cucharada de sal, un poco de pimienta al gusto y agua hasta justo cubrir la verdura (no demasiada para que la crema no quede muy líquida) y dejar cocer. Con la Thermomix, yo programo temperatura 100º, velocidad 3, 18 minutos.
5. Incorporar el queso (yo uso queso para fundir tipo «tranchetes» porque me gusta la textura que le da a la crema, pero podéis usar emmental rallado o cualquier otro que os guste) y batir hasta conseguir que la textura no sea tipo puré, sino cremosa. En la Thermomix, batir durante 2 minutos a velocidad máxima.
6. Al servir podéis añadir picatostes, taquitos de jamón o incluso un huevo mollet, no lo he probado con la crema de zanahoria pero tiene que estar buenísimo.
Y eso es todo… facilita facilita y como os he prometido: riquísima.
– Mar
PD: Últimamente me ha dado por probar cremas de verduras distintas como vichyssoise, crema de patatas, crema de calabaza… así que ya sabéis, si tenéis recetas ricas de cremas de verduras soy toda oídos a nuevas recomendaciones, ¡muchas gracias!
