Mis 3 recetas de tacos mexicanos favoritos

Tacos mexicanos portada

Lo mío es un poco paradójico: no soy muy del picante, pero me encanta la comida mexicana… sin picante 😀 ¿qué tal? Lo sé, paradójico total, pero es tan fácil como hacer las recetas mexicanas caseras y no añadir más que un poco de pimienta, y por eso hoy os quería contar cuáles son mis recetas de tacos mexicanos favoritas.

Una de las cosas que más me gusta hacer en casa es tacos: probé esta típica comida mexicana al llegar a Madrid con 18 años, y todavía hoy La Panza es Primero, un restaurante mexicano más que auténtico y su primer local situado en el corazón de Chueca, es nuestro sitio preferido cuando mi marido y yo salimos a cenar.

recetas tacos mexicanos

Hoy os quería contar cuáles son mis combinaciones preferidas en cuanto a tacos se refiere: muy sencillas, como siempre son mis recetas, pero muy muy ricas, eso sí os lo aseguro.

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Tacos de Alambre

Mis favoritos, sin duda. Llevan ternera, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, bacon y queso rallado (yo uso emmental): el único secreto es tener una buena tortilla de trigo y picar mucho los ingredientes. Se fríe todo junto y al final se añade el queso, se pone el relleno en la tortilla caliente… ¡y a comer!

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Es uno de los que siempre pedimos en La Panza es Primero: con pollo, chorizo y queso. Ya veis que ligero, ligero no es, pero bueno, es comida mexicana, tampoco ibáis a pretender que os pusiera tacos vegetarianos 😀

Mismo proceso que el anterior: se pica todo mucho, se sofríe la pechuga de pollo con el chorizo y finalmente se añade el queso. Se pone en la tortilla de trigo y se enrolla y taco listo.

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Sincronizadas

No es exactamente un taco, y se suelen poner con las tortillas de trigo pero en forma de quesadillas, pero yo a veces también lo preparo en forma de tacos y es una de las cenas preferidas de los niños: jamón york + queso rallado derretido en una tortilla de trigo: rico riquísimo, ¿no?

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Y vosotros, ¿os gusta la comida mexicana? Si tenéis más sugerencia para relleno de tacos soy toda oídos 😀

PD: La receta de María de Guacamole casero, otro de los clásicos en la cocina mexicana.

  1. Estos me los apunto si o si.
    me encantan las fotos!

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    • ¡¡Muchas gracias Lu!! Ya me contarás qué te parecen, ¡un besito!

  2. HMmmmm…ayer cené en un mexicano maravilloso que hay aquí en Pamplona…Me encantan los tacos , una de mis mejores amigas es mexicana y he tenido la suerte de probar los platillos ( como dicen ellos) hechos por ella…
    Por cierto, cuando viene a España no perdona una visita a La Panza es primero.

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    • Qué suerte, yo también quiero amigas mexicanas!! Es que la Panza es mucha Panza 😉

  3. Qué curioso! Sabes que a mí me sucede lo mismo? Odio el picante pero para mi el guacamole, los tacos y las coronitas juntos son pura felicidad jeje…
    Por cierto, que a mi guacamole casero no hay quien se resista 😉

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  4. Me encanta la comida mexicana!! Una de mis mejores amigas es de allí y en mi viaje de novios hicimos un periplo desde el Caribe hasta el Pacífico por ese precioso país 🙂

    ¿Has leído el libro o visto la película «Como agua para chocolate»? Me encanta ese tipo de comida mexicana, que no suele ser muy picante… la puedes encontrar en un restaurante cerca del Senado que se llama «Entre Suspiro y suspiro» http://entresuspiroysuspiro.com/ totalmente recomendable! Las recetas de tus tacos las tengo que probar en casa porque les encanta también la comida mexicana 🙂

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    • ¡Hola guapa!

      Qué apetecible suena ese viaje… Leí el libro hace años y años y me enganchó tanto que me lo terminé en una noche, ¡tengo que probar ese restaurante sí o sí! El siguiente en mi lista 😉

      Un besazo y muchas gracias por la recomendación

      Mar

  5. Fátima

    Mar! No creo que te acuerdes de mi, fuiste mi tutora del prácticum en tu antiguo despacho, y el otro día bicheando por instagram te vi y me llevé una sorpresa enorme! Me alegro un montón de tu nueva aventura y del tiempo que tendrás ahora para tus niños ( me acuero de tu reducción de jornada teórica)… Espero se que te vaya todo genial y me quedo por el blog! Un besazo.

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    • ¡Fátima! Claro que me acuerdo de ti, qué casualidad… me parto con que me hayas descubierto por ahí, ya ves mi cambio de vida radical… ¡y estoy encantada!

      Ahora me puedo organizar mejor, trabajo como una loca con Hello! Creatividad pero tengo flexibilidad para estar con ellos que es lo que necesitaba.

      Espero que también te vaya todo súper bien, ¡un besito!

  6. Que rico, me encanta la comida mexicana, nosotros compramos todo tipo de cosas allí mismo, aunque en España ya se encuentra de todo, es mucho más caro.
    Mi chico tuvo una novia mexicana, y su ex-suegra le enseñó muchísimas recetas, nos ponemos finos, ahora, en esta casa PICA, yo no lo soporto mucho, pero me encanta jajajaja

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  7. Pues parece que lo paradójico tiende a ser lo cotidiano… porque igual que a ti y a «antojada por vocación» odio el picante, pero me muero por el guacamole y los tacos, que también hago con mi especial versión, a la que sin duda añadiré tan exquisita recomendación! Me encantaron las fotografías!

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