{Gastropolita} Hamburguesa de lentejas

receta de hamburguesa de lentejas

¡Hola de nuevo!  ¿Qué tal habéis pasado este mes? Yo he estado estresadilla en el trabajo y no he podido cocinar todo lo que hubiera querido. Estas épocas de agobio son fatales para la alimentación, a mí por ejemplo cuando estoy muy agobiada me da por no comer, o comer cualquier cosa rápida. Normalmente la comida rápida no entra dentro de nuestro menú, es más en casa no hay prácticamente nada ya preparado, lo suelo hacer todo yo. Pero he de reconocer que tengo debilidad por las hamburguesas. Así que en esta ocasión nos vamos como buenos gastropolitas a EEUU, el reino de las “burgers”, a preparar una súper receta de hamburguesa de lentejas.

Hamburguesa de lentejas-03

Creo que las hamburguesas tienen una mala fama que no se merecen. Es cierto que siempre se han visto metidas en líos por la forma en las que las preparan en las grandes cadenas de comida rápida. Pero si nos paramos a pensarlo, ninguno de los ingredientes es malo, es más, es un plato bastante completo. Eso sí, siempre que no nos pongamos tibios a patatas fritas y nos bebamos 1 litro de Coca Cola, ahí ya la hemos liado.

Le he dado una vuelta al concepto de hamburguesa y he sustituido la carne por lentejas. Sustituyendo así las proteínas animales, por proteínas de origen vegetal. Para darle cohesión al puré de lentejas, utilizo queso ricotta o requesón, huevos y pan rallado. Luego le añado unas pocas de hierbas aromáticas, un pelín de ajo y listo. Está buenísima,es facilísima y muy rápida de preparar.

Os dejo la receta de la “carne”, lo demás lo dejo a  vuestro gusto. ¿Os animáis con ellas?

Pasta al pesto con calabacín y mozzarella

Pasta al pesto - Portada

Ya os he contado otras veces, nunca he sido mucho de comer verduras, pero aunque a los que me rodean les parezca mentira, empiezo a incluirlas en mis comidas cada vez más. Eso sí, generalmente bien pasadas por la sartén, así que no sé si cuentan como súper sanas 😉

Primero fue la crema de zanahorias y calabacines, luego el arroz con verduras, después los rollitos de primavera caseros que le salen tan ricos a Teresa y hoy os traigo esta pasta al pesto con calabacín y mozzarella que está exquisita.

La verdad es que cuando cocino pasta, cuanto más tomate, más queso para gratinar y más carne, mejor (como estos macarrones con carne que están para chuparse los dedos), pero hace unos meses descubrí una receta de pasta similar a la que hoy os traigo.

Antes de encontrar la nueva oficina de Hello! Creatividad (pronto os la enseñaremos también por aquí), empezamos a organizar las reuniones en Il Tavolo Verde, ya que el espacio es espectacular y Martina y Leo siempre nos hacen sentir en casa.

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Uno de los días que comimos allí, Martina, que hace unos platos deliciosos, había preparado pasta con mozzarella, calabacín y un toque de limón que a Bea y a mí nos encantó, así que intenté hacer mi propia versión en casa unas semanas después añadiendo salsa de pesto casera y el resultado quedó muy rico y diferente a cómo solemos tomar la pasta en casa (acordaos: mucho tomate frito, más queso, bastante bechamel… jajaja).

Eso sí, debo confesar que la de Martina estaba aún más rica, así que otro día que vuelva a Il Tavolo le pido la receta original y os la cuento 😉

De momento os digo cómo preparé ésta:

12 Recetas de sopas y cremas caseras de verduras

recetas cremas y sopas

Bueno, bueno, bueno… ¡pues estamos de vuelta! Ya era hora, ¿no? En fin, ya sabéis… vacaciones, niños en casa, eventos familiares, viaje… esto ha sido un no parar… pero bueno, volvemos al blog con fuerza y energía renovada, que es de lo que se trata, ¿no?

Entre otras cosas, estas pequeñas vacaciones he aprovechado para investigar nuevas recetas, ya que uno de mis propósitos recurrentes de principios de año siempre es variar un poco las comidas en casa. Una de las cosas que siempre intento tener en la nevera es alguna crema de verduras rica para solucionar una cena rápida cuando los niños (o sus padres) estamos cansados y se nos hace tarde y hoy quería compartir con vosotros algunas de las recetas de sopas y cremas caseras de verduras combinadas con ingredientes tan variopintos como almejas, parmesano o castañas que tengo localizadas y que estoy probando últimamente o tengo previsto cocinar próximamente:

// 1. SOPA PARMESANA //

Sopa Parmesana: Una receta de un restaurante parisino, L’Ami de Jean, que Mimi Thorisson a incluido en su precioso blog, Manger, y también un libro con el que estoy deseando hacerme: A Kitchen in France.

La hemos probado el fin de semana y está muy, pero que muy rica.

// 2. CREMA PARMENTIER //

Crema Parmentier: La siguiente a cocinar en mi lista. Hace poco me sirvieron una crema parmentier (patatas + puerro) en un restaurante y me pareció riquísima.

// 3. CREMA DE ALMENDRAS //

Crema de Almendras: Me parece curiosa, nunca la he probado y me encantan las almendras, así que otra que va a caer próximamente… ¿alguien sabe qué tal está?

Tortilla de patatas en tempura estilo Chicote

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Siempre me pasa lo mismo: cuando voy a algún sitio a comer o a cenar y pruebo una receta que me sorprende y me parece que está rica, no paro hasta replicarla en casa… no os voy a contar la de vueltas que doy en internet y en distintos foros cuando algo se me mete en la cabeza hasta que lo consigo, y encontrar este tipo de recetas es una de ellas 😀

El caso es que, como os contaba no hace mucho, hace ya como tres semanas nos fuimos a cenar con Bea y su marido y con Pablo, Mery y un amigo de ambos (¿habéis visto ya el curso de Pablo en H!C, Hello! Videostory? Es la bomba…) a Oribu Gastrobar, en Chueca: muy recomendable, por cierto.

Allí probamos una de sus recetas estrellas: la tortilla de patatas frita en tempura como le gusta a Chicote, y todos alucinamos por lo simple (en apariencia) de la receta y lo rica que estaba.

Crema de zanahoria y calabacines con queso

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¡Buenos días y ya es martes!

Ayer no tuvimos ni un minuto para pasar por aquí… la verdad es que estamos sin parar con nuevos proyectos en Hello! Creatividad que estamos deseando poder contaros y con la segunda edición de Hello! Blogging (no os imagináis el nivel…), y a veces por más que queremos no llegamos a todo, ¿os suena?

Hace tiempo que tenía pendiente publicar una de las recetas estrella en mi casa, que hacemos casi todas las semanas. Confieso que de hecho que una primera versión de esta receta de crema de zanahoria fue la primera receta que publiqué en Bebestilo, con una foto pequeñaja, pero ahora he mejorado la receta… y las fotos, así que quería volver a publicarla porque sin duda una de las recetas de verduras más ricas que he probado: la textura de la crema es espectacular y el sabor increíble, así que os recomiendo que la probéis y ya me contaréis que os ha parecido.