Nunca me había dado por las hamburguesas. Y eso que no es que me guste la carne, me chifla. Confieso que soy la carnívora número 1, como bien saben todos los que me conocen.
Había probado hamburguesas de cadenas de comida rápida y la verdad es que no les veía la gracia. Nada que ver con un buen entrecotte de buey, ¿o no? Así que yo iba a cualquiera de estas cadenas y acababa pidiendo pollo.
Pero llegó Raza Nostra a mi vida, una carnicería de toda la vida del mercado de Chamartín, en Madrid, un comercio tradicional que ha sabido reinventarse de una forma espectacular: y creo Hamburguesa Nostra, un concepto a través del cual ofrece 30 variedades de hamburguesa, pero todas ellas hechas con la mejor de las carnes: y me volví fan de sus hamburguesas 😉
Os diría que aprox 1 vez a la semana en mi casa se comen o se cenan sus hamburguesas, y después de probar en el Goiko Grill su rica hamburguesa con queso Philadelphia, no pude evitar prepararme una hamburguesa con este queso en crema para comérmela en la ofi uno de estos días en los que todo el equipo de Hello! Creatividad comemos encima de la mesa para aprovechar al máximo la mañana antes de recoger a los enanos y dedicarles la tarde.
Os cuento cómo la preparé porque la verdad es que es un formato diferente para comer una hamburguesa, es súper express como nos gustan por aquí (¿verdad?) y está muy muy rica…
Ingredientes:
– Hamburguesa preparada con la mejor carne posible, que la diferencia se nota (a mí antes de probar hamburguesas «en condiciones» ni me gustaban, no os digo más)
– Pan de hamburguesa: es importantísimo comprar un buen pan para que la hamburguesa sepa mejor. Yo este día utilicé pan de mollete, pero podéis utilizar cualquier tipo de pan que os guste
– Queso Philadelphia
– Cebolla rica
– Rúcula
Modo de hacer:
Esta receta no requiere mucha explicación, ¿no? Lo único, apuntar un par de trucos que me funcionan bien cuando hago hamburguesa:
1. Cocinar la hamburguesa a la plancha, en una sartén o plancha previamente impregnada de aceite de oliva virgen extra (podéis utilizar un pincel o papel de cocina para «pintar» la sartén con el aceite) y cocinar al gusto, en función de si os gusta poco hecha, al punto o bien hecha;
2. El pan siempre lo paso también por la sartén o plancha: primero una cara y luego otra, está mucho más bueno.
3. Untar una cantidad generosa de queso en crema, añadir un poco de cebolla frita (también la pongo un ratito en la sartén para que se caliente) y rúcula… ¡y a comer!!
María inmortalizando mi momento de «zampadora» de hamburguesas 😉
¿Es receta express o no lo es? ¿Cuál es vuestra forma preferida de comer hamburguesa? ¿Qué le añadís? Contadme y así voy probando distintas opciones, que ya os digo que la hamburguesa cae en casa casi todas las semanas…
