Mi hija de 2 años ya empieza a manifestar que es digna hija de su madre y que las verduras es mejor que se las coman otros… así que toca agudizar el ingenio o tener suerte y encontrar en internet recetas para niños que comparten otras mamás con el mismo «problema». Y ésta vez he tenido suerte y he encontrado en el blog Baby Jungle una receta que estoy deseando hacer: Gnocci de verduras.
La receta original está hecha con batata, pero yo voy a probar la receta con zanahorias a ver qué tal… ¡ahí va la receta!
* 6 patatas
* 2 batatas pequeñas (que yo cambiaré por 4 zanahorias… ¡ya os contaré!)
* 130 gr de espinacas
* 400 gr de harina
* Sal
* 1 Huevo
* 1 cucharada de mantequilla
1. Lo primero es pelar las patatas, cortarlas, lavarlas y hervirlas en agua con sal, escurrirlas y machacarlas como para hacer puré;
2. Luego hay que añadir las espinacas cocidas, el huevo y la mantequilla y mezclar bien.
3. Por último, añadir la harina gradualmente y mezclar todo.
4. Y así de sencillo ya se obtiene la pasta para hacer gnocchi y a lo único que queda por hacer nos pueden ayudar nuestros pequeños cocineros: hacer un tubo con la pasta de aproximadamente 1 cm de ancho y empezar a cortar en piezas pequeñas.
5. Una vez hechos los gnocchi se pueden cocinar al horno o hervirlos. Si uno se decide por esta última opción hay que esperar hasta que floten en el agua y así ya estarán hechos.
– Mar
PD: Los gnocchi que no uséis en el momento se pueden congelar para otra ocasión.
Y vosotros… ¿tenéis alguna receta con verduras «estrella» para vuestros niños? ¡Compartidla con nosotras, que necesitamos todas las ideas posibles!
Vía: Baby Jungle
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