Recetas para niños nº 13: Gnocchi de verduras

Mi hija de 2 años ya empieza a manifestar que es digna hija de su madre y que las verduras es mejor que se las coman otros… así que toca agudizar el ingenio o tener suerte y encontrar en internet recetas para niños que comparten otras mamás con el mismo «problema». Y ésta vez he tenido suerte y he encontrado en el  blog Baby Jungle una receta que estoy deseando hacer: Gnocci de verduras.


La receta original está hecha con batata, pero yo voy a probar la receta con zanahorias a ver qué tal… ¡ahí va la receta!


* 6 patatas

* 2 batatas pequeñas (que yo cambiaré por 4 zanahorias… ¡ya os contaré!)
* 130 gr de espinacas
* 400 gr de harina
* Sal
* 1 Huevo
* 1 cucharada de mantequilla

1. Lo primero es pelar las patatas, cortarlas, lavarlas y hervirlas en agua con sal, escurrirlas y machacarlas como para hacer puré;
2. Luego hay que añadir las espinacas cocidas, el huevo y la mantequilla y mezclar bien. 
3. Por último, añadir la harina gradualmente y mezclar todo.
4. Y así de sencillo ya se obtiene la pasta para hacer gnocchi y a lo único que queda por hacer nos pueden ayudar nuestros pequeños cocineros: hacer un tubo con la pasta de aproximadamente 1 cm de ancho y empezar a cortar en piezas pequeñas. 
5. Una vez hechos los gnocchi se pueden cocinar al horno o hervirlos. Si uno se decide por esta última opción hay que esperar hasta que floten en el agua y así ya estarán hechos.

– Mar

PD: Los gnocchi que no uséis en el momento se pueden congelar para otra ocasión.

Y vosotros… ¿tenéis alguna receta con verduras «estrella» para vuestros niños? ¡Compartidla con nosotras, que necesitamos todas las ideas posibles!

Campamento de verano muy original: Apetit’Oh

Se acerca el verano y, con él, se acaban los colegios… una noticia estupenda para los niños, aunque no tanto para los muchos padres que no pueden disfrutar de la misma cantidad de vacaciones que sus hijos. Por ello, cada día surgen nuevas ideas y campamentos de verano para los más pequeños de la casa. Y esta genial escuela de cocina no ha querido ser menos: con su Campamento Chef, los niños lo pasarán en grande aprendiendo e investigando en la cocina, y comerán después allí. Una forma divertida de «perderle el miedo a la cocina» desde pequeñitos, ¡y de conseguir que prueben nuevos alimentos!
Habrá cursos del 27 de junio al 29 de julio, de 11 a 14h, para niños de 5 a 12 años, y se puede ir por semanas o por días. A mí ya me ha picado el gusanillo de ir a algún curso de los de mayores, ¡no me vendría nada mal!
Más información: Apetit’oh
-María

Comidas divertidas con FUNKY LUNCH


Funky Lunch nace gracias a un padre que, desesperado porque su hijo no probaba bocado, dio rienda suelta a su vena creativa para hacer platos divertidos, que llamaran la atención de su pequeño al tiempo que potenciaban su imaginación. En su web, que desde entonces se ha convertido en página de referencia para muchos padres, encontraréis un montón de ideas creativas para ‘decorar’ los platos de los más pequeños… ¿o no es cierto que a todos nos entra la comida primero por los ojos?

En Reino Unido han organizado, además, Funky Lunch Days en colegios, donde los niños prueban nuevos sabores, diseñan y hacen su propio plato y, por supuesto, comen después. 

Por último, hace poco, recogieron muchas de sus ideas, y de las de otros padres, en su libro: Funky Lunch, happy food for happy children, que podéis encontrar aquí, en Amazon y en distintas librerías. 

¡Gracias, Pelayo, por descubrirme esta fantástica web! 

-María