Bueno, bueno, bueno… ¡pues estamos de vuelta! Ya era hora, ¿no? En fin, ya sabéis… vacaciones, niños en casa, eventos familiares, viaje… esto ha sido un no parar… pero bueno, volvemos al blog con fuerza y energía renovada, que es de lo que se trata, ¿no?

Entre otras cosas, estas pequeñas vacaciones he aprovechado para investigar nuevas recetas, ya que uno de mis propósitos recurrentes de principios de año siempre es variar un poco las comidas en casa. Una de las cosas que siempre intento tener en la nevera es alguna crema de verduras rica para solucionar una cena rápida cuando los niños (o sus padres) estamos cansados y se nos hace tarde y hoy quería compartir con vosotros algunas de las recetas de sopas y cremas caseras de verduras combinadas con ingredientes tan variopintos como almejas, parmesano o castañas que tengo localizadas y que estoy probando últimamente o tengo previsto cocinar próximamente:

// 1. SOPA PARMESANA //

Sopa Parmesana: Una receta de un restaurante parisino, L’Ami de Jean, que Mimi Thorisson a incluido en su precioso blog, Manger, y también un libro con el que estoy deseando hacerme: A Kitchen in France.

La hemos probado el fin de semana y está muy, pero que muy rica.

// 2. CREMA PARMENTIER //

Crema Parmentier: La siguiente a cocinar en mi lista. Hace poco me sirvieron una crema parmentier (patatas + puerro) en un restaurante y me pareció riquísima.

// 3. CREMA DE ALMENDRAS //

Crema de Almendras: Me parece curiosa, nunca la he probado y me encantan las almendras, así que otra que va a caer próximamente… ¿alguien sabe qué tal está?