Cómo hacer salsa de pesto casera

receta cómo hacer salsa de pesto casera

Lo cierto es que la receta de salsa de pesto ha entrado tarde en mi vida y casi, casi, de forma forzosa: no es algo que nunca se haya comido en casa de mis padres ni algo que me diera por comer en restaurantes, pero en viajes al extranjero en los que literalmente no me gustaba nada más empecé a probar los sandwiches de pollo con pesto, bastante típicos en Europa (y ahora cada vez más aquí), y así es cómo me enganché a esta salsa tan versátil y que puedes utilizar en un montón de platos.

Hoy os quería contar cómo hacer salsa de pesto casera: la verdad es que también se puede comprar esta salsa ya preparada, pero dónde esté el pesto recién hecha que se quite todo lo demás 😉

receta cómo hacer salsa de pesto casera

receta cómo hacer salsa de pesto casera

Os dejo con la receta y al final del post os contaré un par de trucos curiosos y os daré ideas de recetas con salsa de pesto.

Tortilla de patatas en tempura estilo Chicote

tortilla portada def

Siempre me pasa lo mismo: cuando voy a algún sitio a comer o a cenar y pruebo una receta que me sorprende y me parece que está rica, no paro hasta replicarla en casa… no os voy a contar la de vueltas que doy en internet y en distintos foros cuando algo se me mete en la cabeza hasta que lo consigo, y encontrar este tipo de recetas es una de ellas 😀

El caso es que, como os contaba no hace mucho, hace ya como tres semanas nos fuimos a cenar con Bea y su marido y con Pablo, Mery y un amigo de ambos (¿habéis visto ya el curso de Pablo en H!C, Hello! Videostory? Es la bomba…) a Oribu Gastrobar, en Chueca: muy recomendable, por cierto.

Allí probamos una de sus recetas estrellas: la tortilla de patatas frita en tempura como le gusta a Chicote, y todos alucinamos por lo simple (en apariencia) de la receta y lo rica que estaba.

Bizcocho de limón en taza en el microondas

bizcocho de limón en taza en el microondas-7

Creo que no es la primera vez que os digo que hay una receta que siempre me ha marcado: el bizcocho de naranja y limón de mi abuela. La verdad es que he probado muchos bizcochos, pero ya no sé si es por lo rico que está o por los recuerdos que me trae, pero creo que ninguno se le acerca en sabor. Y la verdad es que todo el que la prueba dice lo rico que está, y mis niños son auténticos fans de la receta, así que en versión bizcocho o magdalenas, en casa lo hacemos como mínimo una vez al mes. Os prometo que me apetecería a diario, pero claro, no me voy a poner todos los días a preparar bizcocho… ¿o sí?

Di por casualidad con esta receta de bizcocho de limón en taza en el microondas que os traigo hoy en el blog PetitChef y supe que la tenía que probar: ¿tener invitados y que puedas improvisar bizcocho calentito y recién hecho? Sí, quiero ¿un bizcocho que se prepara 3 minutos en el microondas? Sí, quiero. Si le añadimos que es de limón (mi sabor preferido para el bizcocho) y que sólo necesitas una taza para prepararlo, definitivamente tenía que probarla.

Os cuento cómo la hice y cuál fue el resultado:

Mi pizza casera preferida

receta de pizza casera

¿Qué tal ha ido vuestro fin de semana? El nuestro ha estado muy bien: hemos aprovechado para descansar (bueno, todo lo que se puede descansar teniendo tres niños, claro), el sábado nos pasamos por #Malakids, el festival urbano para familias organizado en Malasaña por Kideoo, y el domingo nos hemos repartido entre plan casero y por el Retiro. La verdad es que Malakids tenía un ambientazo y es genial que cada vez haya más iniciativas para poder descubrir Madrid con los enanos.

Pero hoy os venía a contar otra historia… y es que yo nunca he sido fan de la pizza. Y el caso es que no terminaba de entender porqué la pizza, que a todos fascina, a mí no me hacía gracia. Hasta me fastidiaba, porque entrar en una pizzería con ese olor tan delicioso y pedir pasta no tiene tanta gracia. Pero la verdad es que desde que he empezado a preparar en casa pizzas caseras, me he vuelto auténtica adicta. Y hoy me apetecía compartir con vosotros mi receta de pizza casera favorita, que se ha convertido en un pequeño clásico en casa para cenar.

Guacamole time! Receta de guacamole casero

receta de guacamole casero

Hace un tiempo instauramos en casa los viernes de pizza y peli con las niñas: cocinamos algo fácil, rápido y rico con ellas, elegimos una buena peli (creo que hemos visto ya todo el repertorio de princesas Disney…) y la vemos mientras cenamos. A ellas les encanta porque es «un día especial» y a nosotros nos gusta mucho ver cómo disfrutan sintiéndose mayores, ayudando con la cena y viendo una peli con sus padres «hasta tarde» (las pobres… a las 10 suelen estar en la cama ya ¡y les parece todo un mundo!). La idea no es nuestra: es de unos muy buenos amigos, y a ellos les debo también esta receta de guacamole casero que es muy facilita de hacer y que está de muerte. ¿El truco?

Tarta de Huesitos con nutella y Obleas

Receta de tarta de chocolate Huesitos con obleas y nutella

tarta facil nutella y obleas

En fin. Empezar a escribir este post anoche a la 1 de la mañana cuando terminé de coser los babis de los niños, que empiezan hoy el cole (ya os lo conté en Instagram, no tengo remedio y siempre lo hago toda a última hora)… A las 2 de la mañana terminé de escribirlo y ahora sólo me había metido para incluir las fotos y publicarlo y… ¡zas! el post se ha borrado. Menos mal que la receta de la tarta de chocolate conocida como «Huesitos» con Nutella y obleas es tan express que no hay que escribir mucho para volver a contarlo 😀

Os contaba anoche, cuando escribía el post, que el martes pasado Mar cumplió 5 añazos y que hoy Jose cumple 3, así que el sábado organizamos una pequeña fiesta de cumpleaños en el parque del Retiro para celebrarlo. Mis padres y mi hermana, que siempre andan dispuestos a ayudar (¡¡Graciasss!!), se vinieron desde Sevilla el fin de semana para echar una mano con los niños y con la organización del cumple. Total, que el sábado a las 15.00 de la tarde me preguntan mi madre y mi hermana que dónde está la tarta. «¿Tarta? Mmmm… pues yo qué sé, todavía no lo he pensado (ni preparado, ni comprado…)». Mi madre y mi hermana se miran y me dicen: «Vale, pues hagamos la tarta «huesitos».

10 blogs de recetas en los que me puedo pasar horas

blogs de recetas adventure in cooking

Cosas que pasan. Reconozco que luego suelo cocinar siempre más o menos las mismas recetas (aunque uno de mis propósitos es empezar a innovar un poco más… lo intentaré después de verano), pero siempre me ha gustado descubrir nuevas recetas. Si voy a una librería y veo libros de cocina, me paro a ojearlos. Aunque veo muyyy poco la tele, si hago zapping y hay un programa de cocina, inevitablemente lo dejo aunque sea un rato. Y con el mundo de internet he llegado al máximo exponente de esta afición: me apasiona visitar blogs relacionados con el mundo de la cocina y blogs de recetas. No lo puedo evitar. Me paso las horas pasando páginas. Aunque hay infinidad de blogs culinarios que merecen la pena, hoy he seleccionado los que visito más a menudo:

Blogs de Recetas (1)

Empezamos por uno de mis más recientes descubrimientos y cuya foto es la que ilustra este post: Adventures in Cooking, de Eva, una chica que vive en el Sur de California. Su estilo generalmente muy oscuro al fotografiar me parece muy distinto y sus creaciones con flores comestibles son pura innovación.

Tarta de chocolate con Maltesers

tarta chocolate maltesers

tarta chocolate maltesers 3

Tal y como os avancé en nuestro café del viernes, este fin de semana bautizamos a Bosco así que voy como las locas en busca de inspiración por Internet… ¡y esta tarta me ha parecido la pera limonera! 😉 Tiene que estar riquísima y, además, es divertida para los pequeños, ¿no os parece? Como aún no me ha dado tiempo a probarla os dejo aquí traducida la receta que he sacado del blog Poires au Chocolat, ¡ya os contaré si al final me animo a ponerla en el bautizo!

Crema de lentejas con verduras y bechamel

RECETA CREMA DE LENTEJAS CON VERDURAS

Ya se sabe lo que dice el refrán: “Lentejas. Si quieres las tomas, y si no las dejas”. Y yo de pequeña, si podía, las hubiera dejado SIEMPRE sin dudarlo. Qué poco me gustaban. Y me hubieran contado que ahora las cocino como mínimo cada 15 días en invierno y no me lo habría creído.

Y así es. Y mira que están ricas, y encima es un alimento con una alta concentración de nutrientes, como vitaminas B1, B3 y B6, fibra y hierro. La receta que suelo preparar es con verduras, pero cada vez más las comemos añadiendo bechamel y batiéndolo todo bastante rato, para conseguir una crema con una textura súper suave y que tiene un sabor buenísimo.

¿Os animáis a probar? Os dejo mi receta por si os apetece…

ENGLISH MUFFINS CASEROS

Receta english muffins caseros bebestilo

Éste es uno de los mejores descubrimientos culinarios que hice en Nueva York durante el año que estuve viviendo allí. Hace algún tiempo que el brunch se ha puesto también de moda en España, pero en 2009 prácticamente era un concepto desconocido aquí. En cambio, en Nueva York ya era toda una tradición del fin de semana, y mi marido y yo enseguida nos unimos a la tradición descubriendo cada fin de semana nuevos sitios como la Kitchenette, Fig and Olive o The Standard Grill.

Yo soy de ideas fijas, y así como Jose siempre probaba nuevos platos, yo era fiel a los Huevos Benedictine, que allí preparan en casi todos sitios con English Muffins (unos panecillos de origen inglés y de ahí su nombre), bacon o salmón (yo soy más de bacon), huevo poché y salsa holandesa… ¡¡sólo de escribir cómo se hacen ya me apetece comérmelos!