Quién me ha visto y quién me ve… Nunca me han gustado las verduras. Es más, tendríais que ver lo especialista que era separando los guisantitos, trocitos de pimiento o cualquier otra cosa con pinta de proceder de la huerta que encontraba en mis platos (confesad, seguro que más de uno hacía lo mismo…). Y aquí estoy, yo, publicando una receta de arroz con verduras cuyos ingredientes son casi casi en exclusiva veganos (ya véis los trocitos de jamón serrano que asoman por el arroz, algún toque tenía que poner…) y que está BUENÍSIMO. Y confirmado con mi marido, que es de Alicante y de arroces sabe un poco. Además, se hace muy, pero que muy rápido, así que os animo a probar la receta.

A través de Instagram ya os enseñé que lo emplaté (cuánto «daño» está haciendo masterchef, top chef y compañía :S) con ayuda de unos aros que compré en Ikea y construí un pequeño castillo de arroz para mis niños: alucinaron tanto con su castillo de arroz que ni se fijaron en las verduras del arroz y se lo comieron súper bien. Y es que a veces con cualquier tontería en la que tardas 5 minutos les haces tan felices…