Este post os lo debía hace mucho tiempo, demasiado… desde que os conté el cumpleaños de animales que organicé a mis niños allá por septiembre y os prometí la receta de la tarta de chocolate y galletas con forma de león que había preparado mi hermana para la ocasión y que encantó a todo el mundo. Así que aprovechando que sigo esperando que mi pequeña se decida a salir (y ya estoy de 40+4…) me he decidido a escribirlo por fin. Ya os he dicho alguna vez que desde hace como un año le dio por la repostería creativa y desde entonces está hecha una artista. También preparó esta tarta de chocolate para el cumple de Martina, la hija de Bea de Con Botas de Agua, unas galletas caseras en Navidad que daba pena comerse, y muchas cosas más de las que no me da ni tiempo a hacer fotos, pero bueno, poco a poco… Para abrir boca hoy os dejo con la receta de esta tarta que me ha soplado Isa (mi hermana), y que os aseguro fue un triunfo total.
Os dejo la receta por si queréis probarla:
Para preparar la masa de galletas:
Ingredientes
1 paquete de galletas hojaldradas María
4 yemas de huevo
3 cucharadas soperas de azúcar
1/4 vaso de leche
200gr de mantequilla
4 yemas de huevo
3 cucharadas soperas de azúcar
1/4 vaso de leche
200gr de mantequilla
Modo de hacer
1. Triturar las galletas, con un tenedor o una batidora pero sin triturarlas hasta polvo, es mejor dejar trocitos pequeños.
2. Sin dejar de batir se añaden el resto de ingredientes, con la mantequilla a temperatura ambiente.
Para preparar el chocolate:
Ingredientes
4 claras de huevo
500ml de nata para montar
2 tabletas de chocolate Nestlé para repostería
500ml de nata para montar
2 tabletas de chocolate Nestlé para repostería
Modo de hacer
1. Fundir el chocolate al baño maría (es la mejor manera de fundir el chocolate para que no se queme y se funda uniformemente), removiendo sin parar.
2. Dejar reposar unos minutos hasta que no este hirviendo.
3. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Y se monta la nata.
3. Unir todo y dejar reposar.
Para preparar la tarta:
1. En un molde (los mejores para estas tartas son los de aluminio desmoldables), añadir una capa de masa de galletas y a continuación una de chocolate. Repetir el proceso las veces que se desee en función de las capas que queráis poner, siempre teniendo en cuenta que la última debería ser de chocolate.
2. Opcionalmente, se puede extender chocolate en los bordes de la tarta o dejarla tal cual como hizo mi hermana para que se vean las distintas capas.
3. Dejar enfriar en el frigorífico y cuando pasen un par de horas… ¡¡ya está lista para saborear!!
En cuanto a la decoración, lo confieso: yo no creo que pudiera hacer la cara del león… pero mi hermana es bastante artista, así que se puso a hacer inventos con fondant de colores y creo que quedó bastante bien… según ella es como hacer plastilina, así que la próxima prometo intentarlo y poner un paso a paso con lo que me salga a mí, pero no esperéis este resultado, eso seguro 😀
Lo dicho, una tarta de chocolate que es una apuesta segura y que como veis no lleva demasiado tiempo, ya me contaréis si os animáis a probarla.
– Mar
11 ¡Cuéntanos!
