Champiñones de merengue

Quería cocinar algo bonito con mi hija de 3 años. Y quería que fuese dulce. Quería contarle un cuento mientras cocinaba. Así que pensé que podíamos hacer un bosque. Un bosque con galletas con forma de animales, árboles de chocolate y setas por todas partes… Al final el bosque no quedó muy decente porque todavía no he aprendido una buena técnica para mantener las galletas de pie, pero las setas quedaron bonitas… Y me encanta la idea para decorar cualquier cumpleaños infantil, ya que como además son de merengue, es una golosina casera que los niños seguro que agradecen… ¡y seguramente también los mayores!

Ingredientes

– 1 clara de huevo

– 50 gr de azúcar

– 1 pizca de sal

– 25 gr de chocolate para fundir

Modo de hacer

1. Yo hice el merengue con la Thermomix: se pone la mariposa sobre las cuchillas, la clara con el azúcar en el vaso y una pizca de sal y se programa 6-8 minutos, temperatura 37º a velocidad 3 1/2. Se deja seguir montando otros 5-6 minutos sin temperatura, hasta que el merengue sea firme (yo creí que me había quedado muy líquido, pero luego al hornear queda perfecto).

2. Ponemos a precalentar el horno a 90º.

3. Para hacer la forma de las setas, lo mejor es que veáis – Mar