Recetas para niños nº 17: Brownie de galletas Oreo

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Parece que últimamente la cosa va de recetas… pero es que la verdad es que soy una apasionada de la cocina: me relaja muchísimo cocinar, investigar recetas nuevas, leer blogs culinarios… Da igual la hora que sea y lo agobiada que esté, rara es la noche que no aprovecho un ratito después de acostar a los niños para cocinar un poco, aunque también aprovecho alguna tarde para cocinar con mi niña, que le encanta. Ahora he comenzado el curso de fotografía culinaria de Luisa Morón, así que ya me iréis diciendo si notáis mejoras en mis fotografías, las de esta receta os advierto que son pre-curso. Bueno, a lo que iba, que otro de los blogs de cocina que no os podéis perder, además de La Receta de la Felicidad de la que os hablé el miércoles pasado, es Food and Cook: espectaculares recetas y más espectacular aún sus fotografías.

Desde que descubrí este Cookies and Cream Fudge Brownie o Brownie hecho con galletas Oreo y pese a que no soy muy de dulces, se me metió en la cabeza que tenía que hacerlo, y desde entonces es una de mis recetas estrellas para cumples, para llevar a casas de amigos cuando nos invitan, etc. Los niños se vuelven locos cuando lo preparo, y los mayores… ¡todavía más! Aquí os dejo la receta, que hice a partir de la que encontré en Food and Cook pero con la Thermomix, ya que yo siempre voy corriendo a todos lados y para eso la Thermomix viene muy bien, os recomiendo que probéis esta receta: repetiréis.

brownie de galletas de oreo / cookies fudge cream brownie

Ingredientes:

– 165 gr de mantequilla

– 200 gr. chocolate negro

– 3 huevos

– 2 yemas de huevo

– 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla líquido (yo le hecho dos cucharaditas de azúcar avainillado, que es lo que encontré en el supermercado)

– 165 gr. de azúcar, soft light brown sugar *

– 2 cucharadas de harina

– 1 cucharada de cacao en polvo

– una pizca de sal

– 154 gr galletas Oreo

– azúcar glass

* Si no encuentras este tipo de azúcar, Trotamundos nos recomienda mezclar 100 gr. de azúcar y 65 gr. de azúcar morena.

brownie de galletas de oreo / cookies fudge cream brownie

Preparación

1. Se puede derretir el chocolate en la Thermomix, pero como también hay que batir los huevos hasta que la textura sea esponjosa, casi mejor derretirlo como dicen en Food and Cook en un cazo: se pone la mantequilla en el cazo, se derrite a fuego medio y a continuación se añade el chocolate picado y se va fundiendo a fuego suave, con cuidado de remover para que no se pegue.

2. En la Thermomix, con la mariposa puesta,  aunque no vayamos a montar las claras, se baten los huevos y las yemas junto a la vainilla, hasta que éstos tripliquen su volumen. Yo la programé 5 minutos, velocidad 3 1/2.

3. Sin programar tiempo en la Thermomix, y a velocidad 1, se va añadiendo el azúcar en dos adiciones y a continuación el chocolate fundido, la harina y el cacao en polvo. En Food and Cook dicen que hay mezclarlo todo suavemente para que la masa no pierda aire, así que la Thermomix no parece la mejor idea para ello, pero yo lo hago siempre así y está riquísimol, os lo garantizo;

4. Finalmente añadimos las galletas Oreo picadas en trozos pequeños y dejamos remover un poco más para que se integren en la masa. Si las queréis más picadas podéis aumentar la velocidad, pero la gracia es que queden trocitos.

5. A continuación, se engrasa un molde con aceite de oliva o mantequilla sin sal, se pasa la mezcla al molde y se deja hornear en el horno previamente precalentado unos 25 minutos a 180º. El centro debe quedar algo pegajoso.

6. En frío, se puede decorar con más galletas, con azúcar glass o con lo que vuestra imaginación os dicte.

Ya me contaréis si está rica o no está rica esta receta para niños ¡y no tan niños!

– Mar

PD: Si tenéis alguna receta estrella que hagáis habitualmente, por favor compartidla conmigo en los comentarios, ¡estoy en plena vorágine cocinera últimamente…!

  1. Qué pintaza!! la hago fijo!!!
    besos

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  2. ¡Muchas gracias! Seguro que a tus niños les va a gustar, la última vez llevé uno a casa de mi prima (tiene 5 hijos) y no dejaron ni las migas para que sus padres lo probaran, la próxima vez me va a tocar llevar dos 😉 – Un beso! Mar

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  3. Marianne

    Mmmm pero que buena pinta!!! Mañana mismo lo hago con los chicos que me piden todo el tiempo waffls( muy NY) y esta seguro que les encantará para variar!!
    O a mi más!!! Qué soy loca por el chocolate y nada de gringa para mis comidas!
    Me hace falta una amiga española en el piso de al lado para disfrutar de la mejor comida del mundo!!
    Esos quesos.. Y las patatas… Chorizos…

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  4. Madre mía!!! este brownie tiene que estar buenísimooo!!! Me apunto la receta para hacerlo!!!

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    • Doy fe de lo rico que está Marta!! Ya nos contarás si te animas 😉

  5. […] publiqué la receta del Brownie de Galletas Oreo en Bebestilo, ya os conté que era una de mis recetas estrellas… no sé qué tienen las […]

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