Crema de lentejas con verduras y bechamel

RECETA CREMA DE LENTEJAS CON VERDURAS

Ya se sabe lo que dice el refrán: “Lentejas. Si quieres las tomas, y si no las dejas”. Y yo de pequeña, si podía, las hubiera dejado SIEMPRE sin dudarlo. Qué poco me gustaban. Y me hubieran contado que ahora las cocino como mínimo cada 15 días en invierno y no me lo habría creído.

Y así es. Y mira que están ricas, y encima es un alimento con una alta concentración de nutrientes, como vitaminas B1, B3 y B6, fibra y hierro. La receta que suelo preparar es con verduras, pero cada vez más las comemos añadiendo bechamel y batiéndolo todo bastante rato, para conseguir una crema con una textura súper suave y que tiene un sabor buenísimo.

¿Os animáis a probar? Os dejo mi receta por si os apetece…

RECETA CREMA DE LENTEJAS CON VERDURAS (5)

Ingredientes

– 375 gr Lentejas pardiñas (poner a remojo el día anterior)

– 1 pimiento verde

– 1/2 pimiento rojo

– 3 zanahorias

– 1 cebolla

– 1 calabacín

– 2 patatas pequeñas

– Agua

– Sal

– Pimienta

– Jamón en taquitos

– Bechamel

RECETA CREMA DE LENTEJAS CON VERDURAS (2)

RECETA CREMA DE LENTEJAS CON VERDURAS (1)
RECETA CREMA DE LENTEJAS CON VERDURASRECETA CREMA DE LENTEJAS CON VERDURAS (3)

Modo de hacer

Supongo que en materia de lentejas más o menos todo el mundo tendrá su forma de hacerlas… Así que abrevio:

1. Se ponen las lentejas en agua el día anterior. Se pela y se trocea toda la verdura, cuanto más pequeñita mejor. Sofreir la verdura en una sartén con aceite de oliva, o en la olla en la que vayamos a cocer las lentejas.

2. Incorporar las verduras y las lentejas en una olla, añadir un poco de sal, cubrir de agua y esperar a que las lentejas estén tiernas (unos 45 minutos en olla normal, aprox 15 minutos en olla rápida).

3. Añadir bechamel y batir hasta que la textura sea cremosa.


RECETA CREMA DE LENTEJAS CON VERDURAS RECETA CREMA DE LENTEJAS CON VERDURAS

Que me decís, ¿alguna vez habíais probado las lentejas en crema? Están bien ricas, os lo aseguro.

¡Ánimo con ese lunes!

– Mar

PD: Mi crema de verduras preferida y un arroz con verduras rápido y riquísimo.

  1. Que rico, seguro que la probamos

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