No es la primera vez que os digo que la cocina no es lo mío. Y es que es cierto: tengo cero paciencia, así que no me suelen valer las recetas de «lo dejas cocer un ratito, hasta que veas que esté», porque me dedico a meter la cuchara cada dos segundos para probar «a ver si ya está» y, al final, o me termino la comida antes de hacerla siquiera, o lo saco mucho antes de tiempo porque «total, esto ya tiene que estar». ¡Qué le vamos a hacer! Por eso la Thermomix es mi mejor amiga, jajaja. Pero lo que sí me gusta, y mucho, es el tema del «dipeo». Ya os di mi receta de guacamole casero y hoy vengo con mi otro «greatest hit»: una buena salsa de roquefort, perfecta para aperitivos rápidos o sandwichitos deliciosos, ¿os animáis?
Ingredientes
1 cuña de queso roquefort
1 cucharadita de queso tipo Philadelphia
1 cucharadita de vino blanco
1 puñado de nueces
Modo de preparación
Corta el queso roquefort en trozos y ponlo en un bol junto con la cucharada de queso Philadelphia y la cucharadita de vino blanco.
Remueve bien con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una textura cremosa; añade un poco más de queso Philadelphia si hiciera falta.
Por último, añade las nueces cortadas en trocitos pequeños, y termina de remover bien con el tenedor para que se quede bien mezclado. Et voilà! Rápida, fácil y riquísima, como me gustan a mí 🙂
Perfecta para «dipear» con tiras de zanahoria. Y si lo mezclas con berros y lo utilizas de relleno para unos buenos sandwiches ya ni te cuento… ¡mmmm!
-María
