Guacamole time! Receta de guacamole casero

receta de guacamole casero

Hace un tiempo instauramos en casa los viernes de pizza y peli con las niñas: cocinamos algo fácil, rápido y rico con ellas, elegimos una buena peli (creo que hemos visto ya todo el repertorio de princesas Disney…) y la vemos mientras cenamos. A ellas les encanta porque es “un día especial” y a nosotros nos gusta mucho ver cómo disfrutan sintiéndose mayores, ayudando con la cena y viendo una peli con sus padres “hasta tarde” (las pobres… a las 10 suelen estar en la cama ya ¡y les parece todo un mundo!). La idea no es nuestra: es de unos muy buenos amigos, y a ellos les debo también esta receta de guacamole casero que es muy facilita de hacer y que está de muerte. ¿El truco?

¡Los aguacates! Tienen que estar muy, muy maduros, pero no adelantemos…

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Ingredientes

– 1 tomate rojo muy picadito

– 1 o 2 aguacates muy maduros (en función de la cantidad de guacamole que queráis hacer)

– Cebolla (con un cuarto de cebolla es más que suficiente) bien picada

– Cilantro (es un sabor muy especial, pero no dejéis de probarlo con él porque hay mucha diferencia)

– Una pizca de sal

– Lima o limón (opcional, pero ayuda a que no se oxide, sobre todo si vais a hacerlo con tiempo para tomarlo más tarde)

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Pica muy bien los tomates y la cebolla, y resérvalos. Pela los aguacates y pártelos en trozos, ponlos en un bol y machácalos con un mortero o un tenedor: nada de batidora, si quieres que quede la textura esa esponjosa, machaca bien los trozos con la ayuda de un mortero o, en su defecto, de un tenedor; si los aguacates están muy maduros y blanditos verás que es mucho más fácil de lo que crees.

Añade el resto de ingredientes bien picaditos y remueve todo bien… ¡y listo!

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Sírvelo con unos buenos nachos con bien de queso, ¡y a disfrutar!

¿Los habíais probado alguna vez? ¿Vuestra receta es distinta?

-María

PD: La pizza casera que inició la tradición y la mejor receta de pan casero del mundo

  1. Yo lo hago igual, menos tomate y cebolla, porque aparte siempre pongo pico de gallo también, que nos encanta, y los totopos nmmm deliciosos, la comida mexicana junto con la asiática son mis favoritas, y se nota que mi chico ha vivido allí que tuvo una suegra mexicana, porque hace cada plato… nmmm.
    También es verdad que nos pasamos medio año en México, pero quien puede resistirse a unos totopos con guacamole, son mi perdición!!!

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    • Mmm… con pico de gallo no hemos probado aún, ¡pero tiempo al tiempo! 😉
      Por aquí también somos muy dados a la comida mexicana y a la asiática… ¡dile a tu chico que a la próxima nos apuntamos! Jajaja
      Besos, -María

  2. Pues tengo dos aguacates, listitos para hacer guacamole, a si que esta noche, cae!!
    Por cierto, el enlace de la pizza, a mi me lleva al del pan casero (puede que sea cosa mía). Un besito

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    • ¡Ya me contarás si te animas y qué tal! 😉
      Gracias por avisar, ahora mismo lo cambio (no sé qué ha pasado, ¡ha salido el enlace rarísimo!)
      Besos, -María

  3. Justo la semana pasada hice mi primer guacamole 🙂 la receta igual, solo que para conservarlo y que no se oxide (lo hice un par de horas antes para que estuviese fresquito) lei qie recomiendan meter el hueso entero del aguacate en la mezcla. A mi personalmente no se me oxido 😉 genial plan de viernes!!

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    • ¡Gracias por el truco, Belén! No lo había oído pero la próxima vez lo pruebo a ver
      ¡Besos y gracias por pasarte por aquí!
      -María

  4. María, me ha encantado el post! esta idea te la estoy copiando en cuanto la peque sea un poco más grandecita!Ah! y el guacamole es la salsa que más le gusta a mi marido, así que creo que este finde probamos tu receta, porque la que tengo, no me convence…bss

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    • ¡Ya me contarás qué tal, Mariquilla! Y sí, la idea no es mía pero de verdad que merece la pena por los peques: se sienten súper especiales.
      Beso gordo, -María

  5. Que genial lo de la noche de pizza y peli, y más con esta receta ! Parece super fácil, asi que la probaremos, tiene que estar buenísima !

    Seguro que combina genial con cualquiera de nuestras conservas, echa un vistazo !

    http://conserveraiberica.blogspot.com.es

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  8. ¡Me encanta el guacamole! Es una receta sencilla que siempre sale bien jajajaja lo mejor para cuando vienen invitados a casa, porque a mí me sale todo rico hasta que vienen visitas, que no sé que pasa que de pronto me sale el pan duro y la comida sosa jajajaja

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  9. […] jajaja. Pero lo que sí me gusta, y mucho, es el tema del “dipeo”. Ya os di mi receta de guacamole casero y hoy vengo con mi otro “greatest hit”: una buena salsa de roquefort, perfecta para […]

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